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大家好，鳝鱼关于鳝鱼汤家常做法很多朋友都还不太明白，法鳝今天小编就来为大家分享关于鳝鱼汤家常做法大全的鱼汤知识 ，希望对各位有所帮助 ！家常

本文目录

1. 黄鳝汤最正宗的做法做法
2. 黄鳝汤正宗做法王刚
3. 鳝片汤的家常做法

黄鳝汤最正宗的做法

材料 ：黄鳝200克、啤酒100毫升、大全生姜2片 、鳝鱼蒜头2瓣 、法鳝盐3克、鱼汤白胡椒粉少许

做法：

黄鳝表面用盐抓一下清洗干净
。家常

千万不能用开水烫 ，做法这样表面的大全粘液容易被烫掉 ，营养成分都流失了  。鳝鱼

热锅热油放入生姜片和蒜头炒香，法鳝放入黄鳝煎至肉发白 。鱼汤

锅中倒入二碗白开水，并大火烧开。

做鱼汤时一定要加开水
，这样炖出来的汤才是奶白色的。如果加自来水的话，煮出来的就是清汤的，还有腥味。

倒入一百毫升啤酒 ，放入三克盐 ，改小火慢炖十五分钟。

出锅前撒上少许白胡椒粉即可，喜欢葱花的话可以再撒点葱花。

黄鳝汤正宗做法王刚

原料主料 ：黄鳝250克、莴笋250克辅料：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙 、鱼露2茶匙 、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙

方法和步骤如下：

1
、将黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用 
。

2、将莴笋去皮 ，切成滚刀块 。

3、锅内倒入适量食用油
，将蒜和生姜片倒入煸炒出香味 。

4 、倒入黄鳝翻炒，直到变色。

5、加黄酒后盖一下锅盖，再打开
。

6 、加清水 ，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右 ，加鱼露、胡椒粉等调味即可出锅

鳝片汤的家常做法

食材
：鳗鱼1条 ，彩椒丝、蒜末、酸梅、白砂糖适量。

制作 ：

1、用温水烫鳗鱼表面  ，清洗表面粘液 ，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液，后将鳗鱼清洁干净；

2
、鳗鱼背部开花刀，但不切断。骨头的位置需要切段；

3、蒜末、彩椒切粒后放入鳗鱼中；

4、将酸梅捣碎
，加一点糖中和酸味 ，加入鳗鱼中 
，后充分按摩鳗鱼，腌制30分钟；

5 、最后放入盘中盘好
，水开后 ，大火蒸20分钟即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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